运动训练专业是体育系的新设专业，根据省教育厅《关于同意湖南体育职业学院运动训练专业单独招生的批复》（湘教函[2007]250号）精神，从2008年学院开始在省内对运动训练专业实行单独招生，该专业得益于学院辉煌的竞技体育优势，拥有全国乃至亚洲一流的教学训练场馆，拥有一支具有世界影响的高水平教练队伍，专业发展前景好。
培养目标：主要培养德、智、体、美全面发展的牢固掌握专业必要的文化科学基础知识和运动训练专业知识，既有一定的运动训练理论水平，又有较强运动专项技能和操作能力，能够胜任专业训练、业余训练、专项指导、全民健身指导和体育竞赛组织管理等工作的高级应用型人才。
培养层次与学制：三年制高职（大专）
主要课程：运动解剖学、运动生理学、运动心理学、运动营养与恢复、运动训练学、运动损伤与治疗、运动生物力学、运动选材及篮球、网球、羽毛球、武术、跆拳道、健美操等主修运动项目的理论与实践等。
就业方向：面向专业运动队、业余体校、拥有运动队的企事业单位、各类体育俱乐部，各类群众体育组织，从事教练、指导教师和竞赛组织管理等工作。